● El maíz es el corazón de la alimentación en México. Este alimento es base de nuestra cultura desde hace miles de años y hasta la fecha se siguen cultivando una gran variedad de especies que hoy día se ven amenazadas por la introducción gubernamental de semillas transgénicas.
Esta situación ha llevado a una pérdida paulatina de los nichos ecológicos y culturales que sostienen esta diversidad. A partir de una serie de experiencias y opiniones de los habitantes de Zacamilola, conoceremos la importancia del cultivo de un maíz endémico para autoconsumo, así como la suerte del campesino en la actualidad.
